Ruby čokoláda RB1
Proč je Ruby Callebaut čokoláda skvělou volbou?
- Čtvrtý druh čokolády!
- Tzv. couverture čokoláda – název pro nejkvalitnější čokolády s vysokým podílem kakaového másla
- Pozoruhodný objev rubínových kakaových bobů
- Přírodní, neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchutě
- Pravá belgická čokoláda – vyrábí se z mléka od belgických krav pasoucích se na pastvinách Tradiční technika pražení celých zrn = uchování všech chutí a aromatických olejů
- Nejoblíbenější čokoláda mezi cukráři a šéfkuchaři
- Malé pecičky usnadní práci s čokoládou
- Střední tekutost – všestranné použití
- Dokonalá sladkokyselá chuť s ovocnými tóny
- Vyrobené z udržitelného kakaa
Detailní popis produktu
Na co ruby čokoládu využijete?
- Na ganache
- Na různé polevy (cake pops, dorty, řezy, bábovky…)
- Na „stékance“ na dort
- Na punčové řezy či dort
- Na indiánky
- Na cookies a blondies
- Do krémů
- Na pěnu z ruby čokolády
- Na pralinky a domácí tabulkové čokolády
- Do granoly
- A spoustu dalšího – jahody, zmrzliny, cupcakes…
Obsah kakaa: 33,6 %
Obsah mléčné sušiny: 26,3 %
Obsah kakaového másla: 35,9 %
TIPY na párování
- Pepř
- Růžové šampaňské
- Kari
- Skořice
- Vanilka
- Perník
- Máta
- Wasabi
- Šafrán
- Rozmarýn
- Mučenka
- Liči
Složení: cukr, kakaové máslo, odtučněné sušené mléko, plnotučné sušené mléko, kakaová hmota, emulgátor: sójový lecitin, regulátor kyselosti: kyselina citronová, přírodní vanilkové aroma.
Nutriční hodnoty na 100g výrobku: Energetická hodnota 2356 kJ/563 kcal, tuky 35,9g (z toho nasycené mastné kyseliny 21,5g), sacharidy 49,5g (z toho cukry 48,5g), bílkoviny 9,3g, vláknina 0,7g, sůl 0,27g.
Hmotnost: 400g
Skladování: Skladujte v čistém a suchém prostředí (maximální vlhkost: 70%) při teplotě 12-20°C. Chraňte před pachy.
Vyrobeno v Belgii
Historie: Octaaf Callebaut, vnuk pivovarníka z belgického městečka Wieze, tajně pracoval na svém prvním receptu na čokoládu od roku 1911. Po celé měsíce každého udivovala jemná vůně čerstvě pražených kakaových bobů. Když pivovarníci konečně ochutnali jeho první čokoládu, která vzešla ze stroje na konšování, seznámili se s předchůdkyní vůbec první Finest Belgian Chocolate z dílny rodiny Callebautů. V roce 1965 se začala vyvážet do celého světa a v roce 1988 vznikly pecky zvané callets. V roce 1996 se firma spojila se značkou Cacao Barry, od které máme na e-shopu prvotřídní kakaa.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Suroviny |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Octaaf Callebaut, vnuk pivovarníka z belgického městečka Wieze, tajně pracoval na svém prvním receptu na čokoládu od roku 1911. Po celé měsíce každého udivovala jemná vůně čerstvě pražených kakaových bobů. Když pivovarníci konečně ochutnali jeho první čokoládu, která vzešla ze stroje na konšování, seznámili se s předchůdkyní vůbec první Finest Belgian Chocolate z dílny rodiny Callebautů. V roce 1965 se začala vyvážet do celého světa a v roce 1988 vznikly pecky zvané callets. V roce 1996 se firma spojila se značkou Cacao Barry, od které máme na e-shopu prvotřídní kakaa. 😊
