70% čokoláda v peckách Callebaut 70-30-38
Proč je Callebaut hořká čokoláda 70-30-38 skvělou volbou?
- Malé pecičky usnadní práci s čokoládou
- Tmavá intenzivní, ale vyvážená chuť
- Silná chuť praženého kakaa se svěžími ovocnými tóny
- Nižší tekutost – nádherná krémovost po rozpuštění
- Oblíbená mezi cukráři z celého světa
- Pro dosažení perfektně vyvážené chuti obsahuje kakaové boby ze 3 různých zemí: Pobřeží slonoviny, Ghana a Ekvádor
- Vyrobené z udržitelného kakaa
Detailní popis produktu
Na co hořkou čokoládu využijete?
- Na ganache
- Na vánoční cukroví
- Na různé polevy (cake pops, dorty, řezy, bábovky…)
- Na „stékance“ na dort
- Do dortů a koláčů
- Na indiánky a špičky
- Na brownies
- Na nugát
- Na pěnu z hořké čokolády
- Na cheesecakes, panna cotta
- Do čokoládových náplní
- Suflé
- Čokoládové omáčky
- Na polévání – palačinek, vaflí apod.
- Na horkou čokoládu
- Do chlebíčků, bábovek…
- Na pralinky a domácí tabulkové čokolády
- Do granoly
- A spoustu dalšího – jahody, zmrzliny, cupcakes…
TIPY na párování
- Sůl
- Kmín
- Sečuánský pepř
- Borůvka
- Limetka
- Chardonnay
- Balzamikový ocet
- Brie
- Earl Grey
Složení: Kakaová hmota, cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor: E322- sojový lecithin, přírodní vanilkové aroma. Obsah kakaa min. 70,5%. Výrobek může obsahovat stopy MLÉKA. Nutriční hodnoty na 100 g výrobku: Energetická hodnota 2259 kJ/540 kcal, celkový tuk 38,9 g (z toho nasycené mastné kyseliny 23,3 g), sacharidy 30,8 g (z toho cukry 26,3 g), bílkoviny 8,8 g, sůl 0,02 g
Hmotnost: 400g
Skladování: Skladujte v čistém a suchém prostředí (maximální vlhkost: 70%) při teplotě 12-20°C. Chraňte před pachy.
Vyrobeno v Belgii
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Suroviny |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Callebaut je belgický výrobce krycí čokolády. Coverture čokoláda obsahuje vysoké množství kakaového másla. Tuto čokoládu často používají gurmáni a kulináři. Mnoho profesionálů, kteří používají krycí čokoládu Callebaut, ji používá pro její pracovní schopnost a typickou chuť, která zůstala konzistentní po celá desetiletí.
Stěžejní čokoládová řada společnosti se vyrábí v Belgii od bobů po čokoládu podle tradičních receptur. Callebaut stále používá techniku pražení celých zrn, spíše než jen pražení kakaových jader, jak tomu bylo před více než 100 lety. Tato technika umožňuje uchování všech chutí a aromatických olejů v kakaové slupce a plně je uvolňuje v čokoládě. V nedávné době bylo pražení celých zrn často viděno jako technika používaná řemeslnými výrobci čokolády v malých sériích, ačkoli Callebaut zachoval tuto původní metodu pražení.
