Citronový extrakt, 30 ml
Praktický citronový extrakt pro každodenní vaření a pečení — dodá čistou, intenzivní citronovou chuť bez hořkosti a bez změny textury. Ideální náhrada čerstvé citronové kůry i šťávy, snadno se dávkuje a spolehlivě funguje v teplé i studené kuchyni.
Proč je tento extrakt skvělou volbou?
- Výrazný efekt v malé dávce
- Lisovaný za studena – zachovává čerstvou, jasnou citronovou chuť.
- 100% přírodní původ – žádná syntetická aromata ani dochucovadla.
- Vodou rozpustný – krásně se spojí s krémy, těsty i nápoji.
- Žádné hrudky ani olejový film – dokonale hladká textura.
- Extrakty vznikají až v okamžiku, kdy je surovina v nejlepší kvalitě — zralá, voňavá a čerstvá.
- Vysoce koncentrovaný – stačí pár kapek pro intenzivní aroma.
- Stálá kvalita – vždy stejná chuť, bez vlivu sezónnosti.
- Snadné dávkování – přesná kontrola nad výslednou chutí i intenzitou.
Kde extrakt použijete?
- tam, kde by citrónová šťáva mohla uškodit nebo narušit/srazit strukturu
- tam, kde chcete citrónovou chuť umocnit či zvýraznit
- když nemáte čas vymačkávat citrón / strouhat kůru
Například
- Cukroví – krémy i těsta
- Cheesecaky
- Panna cotta a další smetanové dezerty
- Ganache
- Různé krémy včetně máslových
- Makronky
- Lívance, palačinky, kaše
- Alko i nealko nápoje
- Dipy, dresingy a marinády
- Těstoviny
- Polévky
- Sušenky, piškoty, bábovky
- Polevy
Doporučené dávkování
Dávka použití závisí na zamýšlené intenzitě chuti a typu receptu.
- ½–1 lžička na 200 g těsta nebo krému
- několik kapek do nápoje
- přidávejte postupně podle potřeby
Před použitím protřepejte
Přírodní extrakty mohou v chladu mírně houstnout nebo vytvořit viskózní konzistenci. Jde o přirozenou vlastnost danou vysokým obsahem přírodních aromat a bezvodou recepturou.
Pokud je extrakt příliš hustý, krátce jej zahřejte ve vodní lázni (do cca 40–45 °C). Návrat do tekuté konzistence je okamžitý a nemá vliv na kvalitu ani chuť.
Skladování a trvanlivost: 24 měsíců, skladujte v temnu při pokojové teplotě
Složení: rostlinný glycerol, citronový olej (Citrus limon (L.)). Bez konzervačních látek, barviv a alergenů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vše |
|---|---|
| EAN: | 8590331007660 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh té nejlepší vanilky se začal psát už v roce 2014 při první cestě na Sumatru. Díky chuti dostat i k nám do České republiky tu nejvyšší kvalitu vanilkových lusků vznikla značka Caldera Spices. Naše vanilka pochází z tropického pásu ostrova Sumatra v Indonésii, kde se pěstuje v jedinečném prostředí mezi majestátními vulkány. Toto úrodné sopečné podloží, tropické klima a nadmořská výška až 1080 m. n. m. poskytují ideální podmínky pro růst vanilkových lusků s bohatou, intenzivní vůní a chutí. Díky tomuto unikátnímu původu nabízíme vanilku, která je nejen kvalitní, ale také s příběhem exotického ráje. Lidé z Caldera Spices pomáhají místním farmářům s edukací, učí je správnému zpracování od pěstování, přes fermentaci až po samotnou výrobu vanilkových produktů. Cílem je rozšířit povědomí o vanilce, jejím původu a možnostech využití, aby každý věděl, k čemu ji může využít a jaké benefity mu přináší.
